私は日本人でありながら未だにお店に立っています。
その理由は幾つかあるのですが、一番の理由は交友関係が広がるということが挙げられます。
なぜならお店にいると「日本人ですか？」と一人客として来られている方からは必ずと言っていいほど声をかけられます。
一人客の日本人の方の多くは、一時期は現地採用の方が多かったのですが、今は駐在の方が多くなっている印象があります。
ちなみに現地採用と呼ばれる人は、タイが好きでタイにやって来られタイで働いている人たちのことを言い、駐在の方とは日本で採用され出張（短期・長期）や海外赴任という形でタイで働かれている方の総称です。
私の主催しているコミュニティの一つである東南アジアイケ麺倶楽部には駐在員の方や現地採用の方、タイ人の方など色々な人たちがいるのも、お店があってこそだと考えています。
ただ飲食店と言ってもラーメン屋は、おしゃれなお店ではないので女性の単独でのお客様は少なく、女性だけの広がりはかなり少ないように思います。